Les Débuts
Pouilly FuméReprenant la tradition d’assemblage autrefois courante dans les caves, cette cuvée est un florilège de nos trois terroirs : Marnes kimméridgiennes, Calcaires du Barrois et Argiles à Silex.
Cette cuvée offre un nez aux accents de pêche et d'abricot mûrs. La bouche est délicate avec une minéralité tonique.
Encépagement
100% Sauvignon blanc.
Culture
L'ensemble de notre vignoble est labouré et biné mécaniquement. Nous employons donc des charrues en plus du binage manuel.
Notre domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2019.
Accord mets vins
Ce vin très apprécié à l’apéritif sera également servi avec une poêlée de Saint Jacques, une bouchée à la reine ou une pintade à la crème.
Conseil de service
A consommer entre 12°C et 13°C.
