Noix de St Jacques à la crème

Ingrédients pour 4 personnes :

Sel et poivre

20 noix de saint-jacques

15 cl de crème

ÉTAPE 1 : Faire revenir les noix de St Jacques salées, poivrées 1 à 2 minutes de chaque côté.

ÉTAPE 2 : Pendant ce temps, chauffer la crème fraîche.

ÉTAPE 3 : Flambez au cognac. Salez et poivrez.

ÉTAPE 4 : Déglacez à la crème fraîche.