Notre philosophie est de préserver l'héritage de nos anciens : la qualité et la diversité de nos terroirs, ceci afin de pouvoir les transmettre à nos enfants.

Depuis plus de 15 ans, nous avons choisi de protéger la diversité biologique de nos sols. En fonction des parcelles, soit nous enherbons les rangs de vigne soit nous passons la charrue et les interceps afin d'enlever les herbes indésirables.

En effectuant plusieurs fois par semaine, le tour régulier de toutes nos
parcelles, nous réfléchissons nos interventions phytosanitaires afin de réduire l'impact sur l'environnement.

Cette conduite raisonnée du travail de la vigne favorise la protection de la plante, des terroirs et permet de produire des raisins de meilleure qualité.

Notre devise : Tradition et Progrès
Nous allions le savoir-faire transmis par nos ancêtres aux évolutions techniques liées à notre génération.

Ci dessous, grâce à quelques photos, nous souhaitons vous faire découvrir les travaux effectués dans les vignes et dans les caves au fil des saisons :

Vendanges 2011 : cette année, le printemps particulièrement chaud a favorisé une maturité précoce des raisins. Les vendanges ont commencé le 07 septembre 2011 et se sont terminées le 15 septembre 2011 sur notre exploitation.

2011 : vendanges avec mon père, mon frère et mes salariés.

1971 : Vendanges avec mon père et mes grands parents

29 août 2011 : premier contrôle de maturité de la récolte à venir. Tous les ans, avant les vendanges, nous prélevons dans chaque parcelle un échantillon de raisins que nous pressons. Le jus obtenu est analysé afin de connaître l'évolution de la maturité (sucres, acidité, PH). Toutes les semaines jusqu'aux vendanges, ce contrôle sera effectué dans le but de cueillir le raisin à l'optimum de sa qualité.

 

Lutte raisonnée (juin-juillet 2011) : nous surveillons régulièrement l'état sanitaire de nos parcelles afin de limiter nos interventions. Cette année, les faibles pluies et les vents Est Nord Est ont permis de réduire les traitements phytosanitaires. Dans un souci de protection de notre environnement, nous récupérons l'eau de pluie pour effectuer nos pulvérisations.

Binage (juin-juillet 2011) : la charrue installée sur le tracteur bine la terre au milieu du rang; la personne installée sur le siège à l'arrière du tracteur actionne une lame qui coupe les herbes indésirables au pied des ceps.

Rognage (juin 2011) : cette année, la végétation a trois semaines d'avance.

L'objectif de cette opération est de couper l'extrémité des rameaux portant des fruits afin de diriger la sève dans les raisins. Ce travail se fait tout l'été.

Accolage (fin mai 2011) : cette opération consiste à relever les branches, les attacher aux fils avec une agrafe pour éviter que le vent ne les casse.

Fleur de la vigne (25 mai 2011) : cette année la végétation a trois semaines d'avance sur l'année passée. Selon les anciens, la pleine fleur de la vigne détermine la date des vendanges; on compte 100 jours après la floraison, soit pour cette année  début septembre.

Avril 2011 : Au printemps, c'est la saison des plantations des nouvelles parcelles ou remplacement des pieds morts.

Mars 2011 : après la taille terminée fin février cette année, vient le temps du pliage des baguettes; cette opération consiste à enrouler le sarment producteur de raisins sur le fil de fer.

Décembre 2010 : les travaux de taille de la vigne sont commencés.

La végétation est au repos. Il est l'heure de préparer la future récolte. En effet, c'est dès maintenant que l'on va gérer l'avenir de chaque pied de vigne par la taille. Les 6600 pieds de vigne plantés par hectare bénéficieront tous du même soin dans l'attente qu'ils produisent une récolte de qualité.

 La taille pratiquée sur l'exploitation se nomme la taille "guyot simple".

A chaque souche, on laisse : - deux petits morceaux de bois ayant deux yeux (appelés coursons) qui servent à former et à préparer la taille de l'année suivante

                                              - une baguette de six yeux qui elle, apportera la récolte de l'année.

 

04 décembre 2010 : le vignoble est recouvert d'un manteau blanc.